1.3通風采光     “舊時光”餐廳在******就餐區的每一個餐桌旁邊都有一扇老式的向外開的木窗1500mm*1500mm所以通風效果較好。中間親子區域的頂部是鏤空的玻璃造型所以親子區的采光效果較好由于整個餐廳材質的選擇偏深色為主所以整體餐廳的光感是偏暗的。

1.4周邊環境 “舊時光”餐廳在選址上就選擇了在偏郊區的位置意在選擇一個人少、遠離喧囂、比較安靜的地區這樣便于更好的體現餐廳的一種氛圍和意境。周邊的空氣和綠化環境都要很好  2.2 業主情況調研
2.1業主經濟情況     業主就是我自己這是我為自己設計的我就想以后開一家這樣的餐廳這算是我的一個夢想。我是即將走向社會的人雖然現在沒有經濟實力但是我會通過自己的努力盡量去實現它。
2.2業主文化品味     對于我自己來說品味還談不上只是有一些自己喜歡的東西比如手工制作的東西、實木家具、有創意的雕塑等。喜歡舊舊的、復古的感覺。 
2.3業主經營理念     經營好一家餐廳就要懂得抓住顧客的消費心理。    

求新餐廳新的裝修特點、新的的菜點、新的服務方式和服裝都能引起消費者的興趣。     求名顧客對知名的人或者物都有一種莫名的好感所以知名的廚師美味的飯菜更能讓人們慕名來消費。     求舒適吃是一種文化更是一種享受。每個顧客都希望餐廳提供的服務設施和服務項目給自己帶來身心上的滿足和享受所以這就取決與餐廳的硬件設施和軟件設施。     求廉價每個人都希望物美價廉就是再有消費能力的人都不希望花冤枉錢所以要讓顧客覺得“花的值”但是我們也要盈利。     求尊重每個人都希望得到別人的尊重這是人的普遍心理所以服務員在服務過程中要對顧客的人格、風俗習慣、宗教信仰表示尊重關心他們的要求態度好、認真負責要體現出餐廳的品質和素質真正的做到“顧客就是上帝”的精髓。     求愉悅沒有誰愿意花錢找不開心所以服務員要熱情、誠懇、文明禮貌、關心理解顧客使顧客獲得精神上和心理上的愉悅。  

2.3 同類餐廳的調研
3.1競爭對手情況調研     21世紀是個追求個性消費的時代。在這種個性化、多樣化的消費潮流中一種新型的餐飲服務形態——主題餐廳應運而生了它在提供物質享受的同時也給我們提供了精神的盛宴。眼下各式各樣的主題餐廳“運動”型、“懷舊復古”型 、“農家風味”型、“綠色生態環保”型、“素食”型、“典型文化代表人物”型、“異域風情”型、“另類”型...它們已經開始引領一場新的飲食風尚。     現在社會上這么多形形色色的主題餐廳復古類型的也有做的很出色的但是這些餐廳只是具有懷舊的成分在里面而“舊時光”餐廳是懷舊案例中最有針對性的它將主題目標具體化明確化以一個確定的年份年代為界限能夠讓特定階段的人們真真實實的重溫那段美好回憶又可以讓沒有經歷過的人去感受上個世紀七八十年代的生活。“舊時光”餐廳所帶給人的真實性是無法比擬的

3.2優秀主題餐廳調研       復古懷舊類型的例如上海老站餐廳室內的墻壁上懸掛著老電影的海報、播放著老上海歌星的曲子營造一種老上海氛圍。       在老站餐廳中我們還是能夠一下子就感受到老上海那時候的繁榮能夠很好的給人那種老上海的氛圍。但是我覺得如果在多一些老上海那時候標志性的物件的展區讓人們能在那種氛圍中感受到實實在在的東西可能感覺會更好。                                                                                        


文章來自：成都餐廳設計公司http://www.boyuanjiche.com/